Вы написали правильно. О различии зам. директора – замдиректора см. в ответе на вопрос № 237554.
Сравнительный оборот с как выделяется с двух сторон запятыми.
В словаре Даля зафиксировано слово карбаз (характерное для забайкальских говоров), означающее «паром». Вы не уточнили, в летописи какого города встречается это выражение, но, если этот город расположен в Забайкалье, можно предположить, что имеется в виду паромная переправа.
Наличие пояснительных слов влияет на написание НЕ с причастиями, но не с прилагательными.